pere in vin cu inghetata

Si ca masa sa fie completa am mai facut un desert rapid :D si buuuuuuuun (reteta am vazut -o la TVR2 parca demult facuta de 2 bucatari dar eu am adaptat-o dupa mine)Am facut cam pentru vreo 4 persoane:D si am avut nevoie de :

• 4 pere coapte
• 150 ml vin sec alb
• 150 ml apa
• 2 linguri zahar pudra(merge si cel normal :P)
• 2 batoane de scortisoara
• inghetata vanilie

Cureti perele de coaja si le tai in jumatate longitudinal, apoi pui vinul la fiert cu apa si scortisoara si zaharul pana se topeste zaharul , sa se faca asa un sirop:D si pui perele sa fiarba in sirop, cand is gata le lasi sa se raceasca si pe o farfurie le asezi alaturi de 2 globuri de inghetata si dupa preferinte, in reteta originala se macina piper proaspat pe pere(eu am incercat si e putin spicy:D) Pofta mare!

paste cu sunca si ciuperci

Aseara aveam nevoie de o mancare rapida si usoara,(si multa)si m-am gandit la niste paste.....si cum mie niciodata nu-mi ies sosurile la fel am mai facut un sos inedit si bun(Floricel "crapa"ca mancase prea mult)si hai sa etalez reteta ca vorba lunga saracia omului!Si mi-au trebuit cam pentru 6 portii urmatoarele:

• 1 cutie de paste Barilla
• 300 g sunca presata de porc
• 1 plic Maggi Spaghetti Milanese
• 1 conserva de ciuperci
  
• 2 ardei grasi(1 verde si 1 rosu)
• 1 ceapa mica
• 3 catei de usturoi
• 1 morcov
• 1 lingurita pasta de ardei Eros Pista
• ulei de masline, sare, piper, apa
  
• 1 rosie, masline negre si patrunjel pentru ornare 

Si hai sa ne apucam de treaba! Spalam bine ardeii,morcovul ,si ii taiem bucati apoi curatam ceapa si usturoiul si si le maruntim, le aruncam toate in blender si le maruntim. Punem uleiul de masline in tigaie la incins si punem mixul din blender la calit:D(o sa fie cam apos) lasam sa scada binisor pana e aproape facut, adaugam sunca taiata marunt si lasam putin la calit pe urma mai adaugam apa cat sa cuprinda legumele:D si mai lasam la fiert la foc mic, cand e aproape gata(culoarea e schimbata) adaugam plicul de la Maggi si mai adaugam apa cam la ochi(sa iasa un sos consistent:D-  dar nu foarte) si mai lasam sa fiarba ,la final aruncam ciupercile stoarse din conserva si macinam piperul proaspat peste sos, si ca putina picanterie adaugam o lingurita de pasta de ardei(e extrem de hot - iute :D ai nevoie de pompieri !!!).Pastele se fierb conform instructiiunilor de pe pachet. Am servit cu vin alb sec Gaio Sicilia din 2006 (de la Kaufland :D).Va urez spor la lucru, mai ales ca Floricel spunea ca azi ii pregateste la Milly paste in camin:D

pui cu sos dijon

Sambata seara, Floricel s-a intors de la Budapesta si mi-a cadorisit 2 feluri de mustar Dijon :D si cum mai aveam un mustar din Real luat m-am gandit ca pe duminica sa incerc ceva:D si am folosit:

• 1 piept pui dezosat
• 2 linguri mustar Dijon
• 1 lingura smantana 
• 1 ceapa 
• 500 ml supa de pui
  
• sare, piper, ulei de masline
  

Am calit ceapa taiata pestisori in ulei si pe urma am pus puiul taiat bucati peste ceapa sa se rumeneasca, cand s-a rumenit binisor am adaugat supa de pui , cam jumatate si am lasat sa fiarba, apoi am adaugat mustarul:P si am lasat ca sa mai fiarba, in caz ca puiul nu este bine fiert si sosul a mai scazut mai adaugati supa de pui:P, iar la sfarsit daca va place adaugati si smantana (inainte incercati separat putin sos cu smantana)si condimentati. eu am facut doar de proba, caci nu stiam daca Sica o sa manance "ciudatenii"(asa le numeste el) si am facut doar 2 portii, pe care le-am servit cu cartofi fierti :)

fasole alba uscata cu ciolan afumat si carnati picanti

Aceasta reteta este una printre mancarile preferate ale lui Floricel(my sister)dintre cele gatite de mine :D. Asa ca mai jos am s-o descriu sa o poata face si ea:P
Am folosit:

• 500 g fasole alba uscata
• 1 ciolan de porc afumat crud
• 6 carnati Debrecen picanti
• 3 morcovi
• 2 gogosari rosii
• 1 ardei galben
• 3 cepe
• 1/2 telina
• ulei masline, sare, piper, sos de rosii, foi dafin, boia,patrunjel verde, apa
  

Am inceput prin a pune fasolea la "umflat" cu o seara inainte in apa rece:D iar a a 2-a zi am pus-o la fiert(fierberea este facilitata daca sta fasolea in apa peste noapte:D ), cam in 2 ore a fiert si fasolea mea:D, am taiat legumele marunt si le-am aruncat in oala in uleiul de masline incins :D si le-am lasat sa se caleasca, dupa vreo 5 minute li s-au alaturat si carnatii picanti legumelor , iar apoi si carnea taiata de pe ciolanul afumat(caci l-am dezosat:D by hand) si le-am lasat sa se caleasca foarte bine, apoi am adaugat boiaua si apa peste:D (am pus si putina apa in care a fiert fasolea :D)iar pe urma niscaiva sare si frunzele de dafin, dupa ce a fiert carnea se adauga fasolea in aceeasi oala si sosul de rosii sau bulionul, in cazul in care sosul e prea subtire si mai poate pune peste o lingura de faina amestecata bine cu 1 lingura sos rosii:D si se mai lasa sa dea un clocot pe foc:D la sfarsit se arunca in oala o mana de patrunjel verde tocat marunt:D  Pofta mare!

ardei umpluti cu pui si orez

A fost prima experienta a mea cu ardei umpluti cu pui, imi zisese mama odata ca s-a giftuit cu ardei cu o asemenea umplutura si ma gandeam sa incerc si eu, ca urma sa am o sumedenie de musafiri si daca iti ies multi te-ai scos. Am sa insir ingrendientele :D
Ingrediente:

• 1 kg piept pui dezosat
• 15 ardei galbeni
• 1 conserva rosii decojite
• 150 g orez
• 1 sticla bulion  de casa(suc rosii)
• 2 oua
• 3 cepe 
• patrunjel verde, sare si piper, faina, smantana
  

 Am taiat pieptul bucati mai mici si l-am maruntit cu robotul, apoi am tocat legumele in robot, cepele cu rosiile si patrunjelul; intr-un bol am mixat carnea de pui cu orezul clatit si cu mixul de legume si oul :). Am umplut ardeii si i-am asezat intr-o oala de 6 litri si i-am acoperit cu apa, si am adaugat sare si i-am lasat la fiert, spre final am facut un sos din faina si niste bulion si l-am turnat peste ardei:D prin ingrosare s-a format un sos :) am uitat sa mentionez ca am mai pus si niste cimbru ca sa aiba gust, (mie mi-a iesit cam multa compozitie si am mai mers sa cumpar ardei :D si a trebui sa ii fierb in 2 cratite :D) la sfarsit au fost fff buni:D pe la 4 dimineata toata lumea manca ardeii mei care au fost deliciosi:D i-am asezat intr-un vas yena si i-am dat la microunde (nu am aragaz cu cuptor :(((((() cam 5 minute :D pofta mare si spor la gatit! SFAT : Nu tocati prea marunt puiul ca o sa fie cam seci ardeii :D

bors de sfecla

sa va spun cum m-a cucerit pe mine viitoarea mea cumnatica de la suceava in primul concediu petrecut la ea acum vreo 2 veri. pur si simplu cu o ciorba de legume, in zona aceea numindu-se bors, si i-am cersit si reteta chiar daca altii nu ma luau in serios cand spuneam ca este o mancare racoroasa de vara sau hidratanta de iarna:D :P, am folosit 1 sfecla rosie, si

legumele obisnuite pe care le arunci intr-un bors: vreo 2 cepe, 3 ardei, pastarnac, patrunjel radacina, telina, morcovi, vreo 3 cartofi, 1 canita de orez, piper, sare, 1 plic bors magic(sau bors natural daca aveti),1 lingura bulion si smantana  :D. in primul rand pui sflecla la fiert in coaja, iar legumele, le cureti si le toci marunt, eu le-am mixat in robotul de bucatarie :P apoi le pui la calit in vre-o 2 linguri de ulei si pe urma adaugi lingura de bulion si apa:D(la latitudinea fiecaruia - depinde cat bors vreti sa faceti - eu am facut o oala de 6 litri) lasi sa fiarba, adaugi cartofii taiati cubulete si orezul dupa ce l-am clatit sub un jet de apa:D si le lasi sa fiarba, cand a fiert sfecla o cureti si o dai pe razatoare apoi o adaugi in oala impreuna cu celelalte legume si adaugi plicul de bors :D si mai lasi sa dea un clocot iar la sfarsit in farfurie o garnisesti cu smantana ;) poza pe care o atasez este chiar de la cumnatica mea, Cristina:D borsul a iesit excelent! :D

cartofi cu cascaval si smantana

pofteam de mult acesti cartofi, dar nu prea am avut timp de ei :) si iata ca aseara m-am pus pe facut aceasta reteta :) am folosit vreo 9 cartofi de marime medie fierti in apa cu sare, i-am curatat si dupa ce s-au mai racit putin i-am feliat, in vasul meu yena de 1.5 l am pus asa: un strat de cartofi, unul de cascaval si deasupra vre-o 2 linguri de smantana, si am repetat operatiunea pana ce am umplut vasul :D si am dat la cuptorul cu microunde cam 5 minute sa se topeasca cascavalul, (am folosit cam 250 g cascaval si vreo 200 ml smantana dulce si nu pasteurizata :D) am condimentat cu piper si i-am asezonat cu ardei cu varza:D

spanac cu ochiuri

iata o metoda usoara de a face spanac pe placul tau, sa nu te mai chinui :D, am luat de la Real o punga de spanac gata tocat congelat :P, si l-am dezghetat la microunde :D, am calit vreo 8 catei de usturoi(fiecare poate pune cat vrea) in vreo 4 linguri de ulei de masline si pe urma am adaugat spanacul :D dezghetat si stors de excesul de apa, l-am lasat sa prinda putin gust de usturoi si am condimentat cu piper proaspat si sare:P, apoi am pus smantana vreo 300 ml si lapte daca este nevoie:D depinde cat va place de subtire compozitia:D potriviti de sare si piper si asezonati cu 2 oua ochiuri :D pofta mare!

ciocolata de casa

m-am chinuit si eu cu o reteta ce o pot face simplu si nu necesita cuptor, caci momentan nu am , doar microunde am, si cum o mancare copioasa poftea un dulce pe masura am incercat sa fac o ciocolata de casa pe gustul lui Floricel si al lui Marius. am consultat mai multe retete si pana la urma am facut cum am vrut. am folosit 150 ml de apa si 400 g de zahar :) si le-am lasat sa fiarba pana s-a topit zaharul si s-a ingrosat siropul, apoi am luat cratita jos de pe foc si am aruncat in sirop cam o cana de lapte praf, si a iesit cam subtire si am mai pus lapte praf pana s-a ingrosat cat mi-a convenit mie:D si am  mai adaugat si putina esenta de vanilie, am luat 2 linguri din amestecul alb si in restul am adaugat 1 plic de cacao de 50 g :P si vreo 80 g de unt :), am pus compozitia intr-un recipient, in care am intins o folie alimentara si am dat la rece pana a 2 -a zi si am taiat cubulete :) a fost foarte buna, n-a mai ramas nimic :D

shake de banane

cand va plictisiti si nu stiti ce sa serviti dimineata, incercati din 2 banane si vreo 300 ml de lapte sa va creati o bautura racoritoare si hranitoare :D mai puteti adauga miere si cacao :) eu imi zdrobesc cu blenderul bananele si pe urma adaug laptele rece:D , este de preferat sa il serviti destul de repede pentru ca dupa un timp incepe sa isi schimbe culoarea si nu mai are acelasi gust de prospetime :P