Acest tort l-am facut cu mama pentru ziua mea, desi ea trecuse :D si a fost un deliciu....am sa va insir reteta
Pentru blat:
- 6 oua
- 9 linguri de zahar
- 9 linguri de faina
- 3 linguri de apa calduta sau chiar fierbinte
- 2 linguri de ulei
- un praf de sare si un praf de copt
Se separa albusurile de galbenusuri, si se bat spuma apoi se adauga zahar si se mai bat, se adauga galbenusurile, faina,praful de copt, sarea si cele 3 linguri de apa calduta - sau chiar fierbinte si uleiul. Se pune compozitia intr-o tava cu fundul detasabil, fundul tavii trebuie uns bine cu unt, si se sa la cuptor.Se supune testului cu scobitoarea si daca e gata se lasa sa se raceasca in tava.
Pentru crema am folosit urmatoarele:
- 600 g frisca
- 2 oua
- 150 g lapte
- 20 g gelatina
- 100 g zahar
- fructe proaspete sau din compot(1mango, 2 portocale)
Gelatina se inmoaie in apa sau in suc de portocale vreo 20 de minute, separat laptele si ouale se fierb pe aburi pana devin o pasta omogena ca smantana, se lasa sa se raceasca la temperatura degetului si se adauga gelatina inmuiata, se amesteca si frisca si fructele taiate cubulete.
Blatul se taie in doua cand e deja racit, se aseaza pe un platou partea de jos si peste se pune forma tavii de tort peste, pe blat se pun feliile de portocale lipite de tava, punem crema iar deasupra celalalt blat si se pune la frigider vreo 4-5 ore sau de seara pana dimineata :D
Tortul l-am glazurat cu:
- 100 gr ciocolata 70% cacao
- 100 ml smantana 32% grasime
- o lingura de cacao
- unt cam cat o nuca :D
Se marunteste ciocolata, smantana se infierbanta si se adauga ciocolata, untul si cacaua, se amesteca bine si se toarna peste tort, sau se poate lasa sa se raceasca si sa se mixeze ca o crema - va fi mai pufoasa :D !! Pofta mare!
Postări
