tiramisu

ieri pofteam ceva dulce, era duminica si trebuia ceva mai special, de aceea m-am gandit ca prietenul si sora mea au sa fie foarte incantati de o portie de tiramisu. pentru tiramisu am folosit o cutie crema Mascarpone de 250 g, cam 100 ml de smantana dulce, 1 pachet de piscoturi Savoiardi (cu 2 randuri doar nu 4 :p), 1 ou, 1 cana de cafea si cacao pudra cam 2 linguri. m-am apucat de creatie:P
am aruncat intr-un bol crema Mascarpone, smantana si cele 3 linguri de zahar:) si le-am mixat bine pana ce zaharul s-a topit, apoi am adaugat galbenusul, si la final am batut si albusul ramas si l-am amestecat in compozitie. am uitat sa mentionez ca cafeaua am facut-o mai repede ca sa aiba timp sa se raceasca :). am inmuiat piscoturile, nu foarte tare, ca sa nu se "flescaiasca" dar nu le-am lasat sa fie nici prea tari. am inceput aranjarea, un rand de piscoturi si apoi un strat de crema destul de consistenta, si ultimul strat si piscoturi iar pe urma am acoperit cu restul cremei si am pudrat cu cacao. drept dovada a iesit foarte bun ca nu a mai ramas nimic:D spor la gatit!

ochiuri cu "chips-uri" de casa

facusem o ciorba cu cartofi, si mi-au mai ramas 2, si din prea multa fantezie mi-am incropit un pranz pe cinste, mi-am facut 2 ochiuri cu garnitura de "chips-uri". am taiat cartofii subtire si i-am condimentat, apoi in vre-o lingura de ulei de masline i-am facut "crocanti" :) au iesit foarte buni! si mi-am asezonat mancarea cu salata de sfecla rosie! :)

tarta delicioasa cu mere si pere

si ca meniul sa fie complet am facut si o tarta, din lipsa de ocupatie, si ca sa ma mai indeletnicesc cu arta dulciurilor, pentru ca inca sunt incepatoare
am folosit 3 oua, 1 pachet de unt, 250 g zahar, 230 g faina, 1 lingura de ulei, sare, o esenta de vanilie , vreo 3 mere si 2 pere :)
am pus intr-un bol, ouale, zaharul, untul,faina si esenta de vanilie si le-am mixat bine :), apoi am luat o tava de tarta, cu diametrul de 28 de cm , am uns-o cu ulei si am tapetat-o cu faina, apoi am pus compozitia in tava, am curatat merele si perele si le-am taiat in 6 fiecare, si le-am pus in aluatul din tava, apoi am bagat tarta in cuptor pentru 30 de minute :) dupa ce s-a racit m-am gandit sa o acoper cu frisca, ca sa nu fie prea seaca, desi unii din oaspetii preferau fara frisca.
din 3 linguri de zahar si 6 de smantana dulce + un intaritor de frisca am creat frisca, bineinteles cu mixerul cel nelipsit :) si am ornat frumos cu visine din visinata

chiftelutze buuune

vineri, dupa ce am pus perisoarele la foc, m-am pus pe facut chiftele pentru ca imi mai ramasese 500 de grame de carne tocata, si era pacat sa o arunc :D, i-am adaugat 1 ou, patrunjel verde tocat niste piper alb si negru si vreo 2 linguri de bulion :) si le-am omogenizat toate si m-am apucat sa fac mingiute, pe care le-am asezat pe o planseta din lemn si le-am aplatizat putin :).
am incins uleiul si la foc mic le-am copt ca sa se patrunda bine, au iesit nemaipomenit de gustoase , caci musafirii mei mai cereau chiftelutze si nu mai erau :)

ciorba de perisoare

chiar azi e vineri, si sora-mea vine acasa, mereu rupta de foame iar eu, ca sora buna trebuie sa o astept cu ceva buuun , de aceea sper ca o sa ii placa ciorba de perisoare pe care am s-o fac, si mai vad eu ce.
am pus apa la fiert, si m-am apucat sa curat vreo 5 morcovi si 2 cepe :) si vreo 2 gogosari ;) niste radacina de patrunjel si niste telina:) , dupa ce le-am curatat le tai marunt sau le dau pe razatoare, depinde cum vreau :) (imi plac cat mai fin) si le arunc in apa clocotinda adaugand sare si piper verde boabe ;). in timp ce legumele mele fierb m-am apucat sa fac perisoarele. am folosit cam 500 de grame de carne tocata de porc, in care am pus piper alb si negru, sare, vegeta :)(nu sare de vegeta), 1 ou, 3 linguri bulion, patrunjel verde tocat marunt si cam 100 g de orez :)(spalat), le-am amestecat cu o spatula de lemn si am inceput sa fac bilute mici :) pe care le-am pus la fiert in apa clocotinda. cand au fost gata fierte am adaugat ciorbei bulion de rosii dupa gust, sare, si zarzavat de la borcan(pus de mama pentru iarna); iar la final am adaugat si verdeata(patrunjel) :P nu-i asa ca e bun? si poti sa adaugi si smantana in farfurie :)

piure de cartofi cu sos de rosii si piu piu

azi m-am apucat ca de obicei de inovat, si totusi a iesit ceva comestibil, am folosit un piept de pui dezosat, 3 cepe rosii mici, 1 ardei , sare , piper, boia, patrunjel , 1 cana de apa si bulion de rosii iar ca si garnitura un piure de cartofi(am folosit si lapte si smantana dupa gust) ;). am calit cepele si ardeiul in 3 linguri de ulei si am adaugat boiaua. din piept am facut carne tocata si l-am pus la calit :) apoi am adaugat apa si l-am lasat sa fiarba, in final adaugand sucul de rosii si condimentele (am uitat sa mentionez ca am folosit si putina vegeta).
am trecut la piure, aceeasi reteta clasica si banala, dar in momentul zdrobirii cartofilor am ales blenderul si cartofii au iesit ca si cascavalul care se intinde :P am adaugat laptele si smantana si a iesit suuuperb ;)
am sa ma conving de cele spuse daca de data aceasta prietenul meu o sa manance acest fel de mancare :) am uitat sa mai adaug ca puteti adauga un vin ;) sau un desert :)

stilul de a gati....

modul meu de a gati este diversificat si diferit....imi place sa condimentez...sa experimentez....imi place sa ma joc....sa fac ceva ce o sa fie comestibil si bun....inca nu am esuat si am mult timp de acum inainte, doar ca uneori mai am si musafiri, si trebuie sa tin cont si de gusturile lor,....uni nu prea agreeaza carnea, altii lactatele....si de aceea trebuie sa gasesc o cale sa ii impac pe toti ;) pana acum am reusit si sper ca si in continuare sa imi reuseasca treaba.
incerc sa testez retete din diverse carti si reviste, dar sa le si imbunatatesc sau sa le modific ;)....sper ca pe viitor sa am ce scrie aici :)

paste a la mine

am facut ieri paste, pentru ca sunt si usor de facut , si economice si am folosit cam ce aveam in frigider pentru sos: vreo 3 cepe rosii mici, 150 de grame de salam picant campofrio, 400 ml de bulion de rosii, cam 3-4 linguri de zacusca de vinete si niste masline verzi umplute cu gogosari, cateva linguri de ulei, boabe de piper rosu, piper negru, sare, oregano, salvie, patrunjel, boia de ardei dulce si chilli :) (imi place sa condimentez).
am taiat cepele marunt si salamul felii, si le-am calit in ulei,am adaugat boiaua si bulionul de rosii lasandu-le sa dea un clocot, pe urma am adaugat condimentele si la final zacusca si maslinele si le-am mai lasat sa fiarba putin.
ca spaghetti le folosesc pe cele de la barilla desi au un pret destul de marisor, in 5 minute au fost fierte.
am adaugat peste spaghetti sosul si in farfuria mea nu am ezitat sa imi pun niste bucatele de branza de capra in ulei si condimente Patros ;), iar prietenul si-a decorat farfuria cu parmezan ;)

prima postare

m-am tot gandit si eu , ca din lipsa de ocupatie sa mai pierd vremea si cu un blog, unde sa pun ideile zilnice sa le fie mai usor prietenilor sa le citeasca :)