N-am mai postat de mult timp, dar o sa o fac incet si sigur :). Azi am sa trec in revista o mancare ce-o face mama si imi place de numa'.Am primit o bucata de carne de vitel si m-am gandit sa o fac in stilul mamei, a iesit o delicatesa.Am folosit:
- o bucata de carne de vitel(cam 1-1,5 kg)
- 4 cepe mari
- 1 morcov mare
- 2 rosii medii
- 1 ardei galben
- 3 cozi de ceapa verde
- patrunjel
- sare
- piper rosu boabe si pasta verde de piper
- 1 lingura pasta de rosii
- boia de ardei
- foaie dafin
- ulei
- apa
Curatam ceapa, o spalat si o tocam marunt, morcovii ii taiem rondele, ardeii cubulete:
Carnea o taiem cubulete mai mari
Rosiile se taie felii, de preferat sa fie decojite inainte, nu ca mine :)) nedecojite, ca raman cojile in mancare
Se pun ceapa si morcovii la calit in ulei, nu foarte mult ulei si se adauga si putina apa, sa iasa inabusit nu ars ca nu face bine la ficat, apoi cand scade apa putin adaugam boia si lasam sa se caleasca.
Adaugam carnea cubulete si lasam sa se caleasca cu legumele.
Apoi se adauga rosiile, si putina apa
Se fierbe la foc mic, amestecand din cand in cand, iar daca apa scade se completeaza cu apa fierbinte, apoi, cand e aproape fiarta carnea se adauga cozile de ceapa verde tocate, si foi de dafin, piperul rosu.Dupa ce a fiert carnea adaugam pasta de tomate diluata in apa rece si pasta de piper verde, si sare.
La final patrunjelul tocat se adauga si el si mai lasam sa dea un clocot.
Se serveste cu garnitura de cartofi piure si muraturi. Eu am servit cu gogonele ca-si sunt preferatele mele
A fost prima experienta a mea cu ardei umpluti cu pui, imi zisese mama odata ca s-a giftuit cu ardei cu o asemenea umplutura si ma gandeam sa incerc si eu, ca urma sa am o sumedenie de musafiri si daca iti ies multi te-ai scos. Am sa insir ingrendientele :D
Am taiat pieptul bucati mai mici si l-am maruntit cu robotul, apoi am tocat legumele in robot, cepele cu rosiile si patrunjelul; intr-un bol am mixat carnea de pui cu orezul clatit si cu mixul de legume si oul :). Am umplut ardeii si i-am asezat intr-o oala de 6 litri si i-am acoperit cu apa, si am adaugat sare si i-am lasat la fiert, spre final am facut un sos din faina si niste bulion si l-am turnat peste ardei:D prin ingrosare s-a format un sos :) am uitat sa mentionez ca am mai pus si niste cimbru ca sa aiba gust, (mie mi-a iesit cam multa compozitie si am mai mers sa cumpar ardei :D si a trebui sa ii fierb in 2 cratite :D) la sfarsit au fost fff buni:D pe la 4 dimineata toata lumea manca ardeii mei care au fost deliciosi:D i-am asezat intr-un vas yena si i-am dat la microunde (nu am aragaz cu cuptor :(((((() cam 5 minute :D pofta mare si spor la gatit! SFAT : Nu tocati prea marunt puiul ca o sa fie cam seci ardeii :D
Postări
