ficatei de pui cu cartofi piure

sambata cum credeam ca o sa am musafiri multi la "Wine Evening" m-am gandit sa pregatesc ceva usor sa se imbine cu vinul nostru asa ca m-am apucat de ficatei , care sunt usor de facut si sunt deliciosi :) , robi stie ce vorbesc, ca doar i-a gustat si a zis ca nu mai calca pe la noi cand gatesc ca se ingrasa :P Asa ca poftim reteta:

• 500 gr ficatei de pui spalati, curatati, si uscati cu un prosop de hartie (ideea e sa fie bine scursi de apa)
• 5 cepe mari albe
• 250 ml vin rosu demisec
• ulei, sare, piper mozaic, apa
  

Si am curatat ficateii cum am enumerat mai sus, am curatat cepele si le-am taiat pestisori (nu-mi place ceapa marunt taiata in mancare) si am lasat ceapa la calit in putin ulei dupa ce s-a calit ceapa a devenit mai moale,am pus si ficateii cu piperul boabe mozaic(alb, rosu, negru, verde) si i-am lasat sa se patrunda bine apoi am pus cam 300 ml apa si i-am lasat sa fiarba iar spre final am adaugat vinul si i-am mai lasat sa fiarba pana s-a format un sos mai grosut.
Pentru cartofi am folosit:

• 1 kg de cartofi cred
• 3 cuburi de  unt
• vreo 200 ml lapte
• vreo 4 linguri de smantana dulce

Se curata cartofii , se spala si se taie cubulete, se acopera cu apa exact pana la nivelul lor din cratita si se sareaza :) , cand sunt fierti(cand furculita intra usor in ei) se scurg de apa si se paseaza cu mixerul cum am facut eu sau cu ustensila de pasat cea clasica:D.Se serveste mancarea cu gogonele de preferinta sau cu ardei cu varza murati.

tocanita picanta cu cartofi si carnati

cum imi mai ramasese carnat in frigider m-am gandit sa fac o mancarica de cartofi...ceea ce nu-mi iese tot timpul la fel:D si cum se face rapid....m-am pus la treaba cu:

• aproximativ 700 g carnat de casa atat crud cat si afumat :)
• vreo 10 - 12 cartofi medii
• 2 cepe
• 2 ardei
• ulei, sare, piper, foi de dafin, apa, pasta de ardei iute Eros Pista si pasta de gulyas picanta(foaaarte)

Am curatat legumele....pe care le-am taiat cat de cat marunt...si le-am pus la calit in ulei...Dupa ce s-au rumenit legumele am pus carnatul la calit taiat in bucati mici :) si l-am lasat sa se patrunda foarte bine cu legumele si am adaugat o lingurita de pasta de ardei picanta si am pus apa cat sa acopere carnatul :), cand au fost aproape fierti carnatii am pus si cartofii curatati si taiati cubulete si am mai completat cu apa cam pana la nivelul cartofilor...si am pus frunzele de dafin si am lasat sa fiarba si sa se patrunda bine la foc mic...la sfarsit cand totul este fiert punem si pasta de gulyas :D vreo 2 linguri si sarea si piperul dupa gustul fiecaruia si uitasem de o mana zdravana de patrunjel verde tocat :D Merg foarte bine cu ardei cu varza murata si paine proaspata :D ca cea de casa:D S-aveti pofta! In a 2-a poza am pus si un pahar de vin de casa de la bunicu :D

cartofi cu cascaval si smantana

pofteam de mult acesti cartofi, dar nu prea am avut timp de ei :) si iata ca aseara m-am pus pe facut aceasta reteta :) am folosit vreo 9 cartofi de marime medie fierti in apa cu sare, i-am curatat si dupa ce s-au mai racit putin i-am feliat, in vasul meu yena de 1.5 l am pus asa: un strat de cartofi, unul de cascaval si deasupra vre-o 2 linguri de smantana, si am repetat operatiunea pana ce am umplut vasul :D si am dat la cuptorul cu microunde cam 5 minute sa se topeasca cascavalul, (am folosit cam 250 g cascaval si vreo 200 ml smantana dulce si nu pasteurizata :D) am condimentat cu piper si i-am asezonat cu ardei cu varza:D

ochiuri cu "chips-uri" de casa

facusem o ciorba cu cartofi, si mi-au mai ramas 2, si din prea multa fantezie mi-am incropit un pranz pe cinste, mi-am facut 2 ochiuri cu garnitura de "chips-uri". am taiat cartofii subtire si i-am condimentat, apoi in vre-o lingura de ulei de masline i-am facut "crocanti" :) au iesit foarte buni! si mi-am asezonat mancarea cu salata de sfecla rosie! :)

piure de cartofi cu sos de rosii si piu piu

azi m-am apucat ca de obicei de inovat, si totusi a iesit ceva comestibil, am folosit un piept de pui dezosat, 3 cepe rosii mici, 1 ardei , sare , piper, boia, patrunjel , 1 cana de apa si bulion de rosii iar ca si garnitura un piure de cartofi(am folosit si lapte si smantana dupa gust) ;). am calit cepele si ardeiul in 3 linguri de ulei si am adaugat boiaua. din piept am facut carne tocata si l-am pus la calit :) apoi am adaugat apa si l-am lasat sa fiarba, in final adaugand sucul de rosii si condimentele (am uitat sa mentionez ca am folosit si putina vegeta).
am trecut la piure, aceeasi reteta clasica si banala, dar in momentul zdrobirii cartofilor am ales blenderul si cartofii au iesit ca si cascavalul care se intinde :P am adaugat laptele si smantana si a iesit suuuperb ;)
am sa ma conving de cele spuse daca de data aceasta prietenul meu o sa manance acest fel de mancare :) am uitat sa mai adaug ca puteti adauga un vin ;) sau un desert :)