Tort cu lebede

Blatul este de la reteta tort diplomat cu fructe, puteti sa mai adaugati si o lingura de cacao.

Crema este de ciocolata:

• 300 g ciocolata neagra;
• 300 g de smantana dulce;
• 1 lingura de cacao;
• 50 g unt.

Smantana se incalzeste, si se adauga cicolata bucati, apoi lingura de cacao. Se lasa la racit, apoi se adauga untul si se amesteca pana se faceo compozitie spumoasa.

Lebede
Pentru lebede, am folosit un aluat de eclere din cartea Silviei Jurcovan facut din:

• 125 g faina;
• 100 ml ulei;
• 1/4 litri apa;
• 3 oua mari sau 4 mai mici;
• 1/2 lingurita sare.

Se pune apa cu uleiul si sarea la fiert, cand da in clocot se ia de pe foc, se adauga toata faina deodata si se amesteca repede trecand pe foc dar nu direct pe flacara; se amesteca de cateva ori pana se dezlipeste aluatul de pe fundul vasului, se raceste apoi pe apa rece amestecand in continuare pana ajunge la temperatura degetului, apoi se pun ouale intregi pe rand, amestecand bine dupa fiecare, pana ce se incorporeaza in aluat.Din acest aluat se iau cu lingura, sau se pun intr-un cornet gramajoare(de forma unor gogosi mici) in tava neunsa. Cuptorul trebuie sa fie bineincins inainte, si nu se deschide 20 de minute dupa ce am introdus aluatul in cuptor. se coc circa 30 de minute.Gaturile lebedelor se pun in tava printr-un sprit mai mic de forma bastonaselor de clasa intai :D. Dupa ce s-au racit, taiam capacele si le sectionam in jumatate (acestea sunt aripile) si se umplu "corpurile" cu frisca adaugam aripile ce se sustin cu gatul :D. Tortul l-am umplut cu aceeasi crema de ciocolata si l-am decorat tot cu ea:D. Acest tort l-am facut in cinstea zilei lui Floricel(sora-mea). Enjoy it! ca eu salivez (bineinteles ca si mami a fost prin bucatarie la ajutat :d doar nu puteam singura :P)